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大家都吃過聖旨嗎？ 這個貝類的海鮮因為打開來狀似古代的聖旨，所以廣東人稱它為聖旨(又名聖子，廣東話與子與旨同音)。
Olivia 第一次吃到聖子是N年前和老公回香港玩，老公的大學老友(讀完書就回流香港了)帶我們去西貢吃海產，其中一道菜就是聖子，那時老公的同學還和我們特別介紹這個海鮮…真的是一嘗就難忘的好滋味呀！Olivia 以前在台灣時沒有聽說過什麼叫聖子(應該只是本人孤陋寡聞吧)，溫哥華好像也是最近才開始引進聖子… 超市的人跟Olivia 説它來自愛爾蘭，Really..??? 還以為是香港才有; 真不知道它的真正來源地在哪？ 唉，Olivia只懂吃娘娘…
因為老公和Olivia都喜歡吃海鮮，所以當媽媽團有媽媽推薦在某超市可以買到聖子，愛吃的Olivia也趕快去買回家來做做看！
登登登，This is 聖子 是也！
首先將聖子切開，把內臟割掉，沙子沖洗乾淨後舖上新鮮的蒜丁，待大鍋水滾放下蒸2分鐘即可，口感才會脆脆的，千萬不要蒸太久喔，否則變硬吃起來會橡皮筋就不好吃了!
蒸得剛剛好的聖子，鮮嫩多汁，一口一個，其實一隻蠻大的挺多肉，十分過癮！
第二次Olivia 在平時買魚的地方買，雖然好像小一點但比較新鮮，比第一次媽媽團介紹的超市還便宜，一綑16隻(還是18隻忘了)才27塊4加幣; 魚店的老板娘教Olivia 聖子下面放粉絲一起去蒸。
其實蒸兩分鐘粉絲還未完全入味，不過把蒜蓉，聖子肉跟粉絲和在一起還是蠻不錯吃的，老公連説了三個好吃喔！
除了用來蒸，當然也可以炒，不過Olivia 不知道該怎麼弄，而且真正新鮮的海產要吃清蒸的喔(個人覺得啦)！
以上聖子料理分享完畢～(好像有點馬虎…嘿嘿嘿)
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